カフェ・レストラン・ギャラリー・オフィス等でおいしいコーヒーを提供したいとお考えの

お客様は気軽にご相談ください。

おいしいコーヒーをご紹介するのはもちろんですが、それだけでは十分ではありません。

抽出方法・提供法・スタッフへの教育・PR方法など考えておくことはたくさんあります。

現状に応じた最善の方法をお客様と一緒に考えてまいります。

ご来店されるひとりでも多くのお客様に喜んでいただけますように。

様々なお店や企業様と共同でおいしい珈琲の提供に取り組んでいます。

ここでは、その一部をご紹介します。

【ケーキハウス　キシモト】

岡山市北区建部町のケーキ屋さん。オーナーこだわりのケーキとお菓子は、遠くからも買いに来られる人気のお店です。カフェスペースもあり、珈琲にもこだわりたいとオリジナルブレンドをつくりました。

ケーキにも珈琲を使っていただきました。新しいおいしさにびっくり。

ケーキハウス キシモト様のブログでも紹介していただきました。

【たけべ八幡温泉】

当店より徒歩約２分の距離にある温泉施設です。清流旭川と山々に囲まれ、古くより親しまれた温泉は2015年春にリニューアルオープンし、1周年に合わせてオリジナルブレンドをスタッフの皆さんとつくりました。レストランで提供していただき、売店での販売もあります。

新聞でも取り上げていただきました。詳細はこちらから

現在は、季節ごとにブレンドを変えています。これもスタッフの皆さんに何種類か試飲していただき、ご意見をお聞きしながらつくっています。

たけべ八幡温泉公式ホームページ

【カフェブルーマウンテン】

岡山駅前で30年以上営業を続ける喫茶店。古き良き喫茶店の雰囲気を残し愛されるお店です。

スペシャルティコーヒーセミナーを同店で開催したことから、珈琲好きのお客様に提供もしたいとフレンチプレスの導入、オリジナルブレンドをつくり提供していただいています。

ご来店の際はオリジナルの「本町ブレンド」をぜひお試しください。

お店は様々なテーマのカフェセミナーが充実しています。

カフェブルーマウンテン公式facebookページで最新情報がご覧いただけます。

【そば　河原邸】

岡山市北区御津地区の宇甘西活性化推進協議会が、地域活性化を狙い企画した手打ちそば屋「そば　河原邸」です。そば打ち職人さんが試飲し、選んだ珈琲を提供していただいています。

公式ホームページでメニューやイベント情報がご覧いただけます。

すでにお店をされている方も、これからお店を始めようという方も

お気軽にご相談ください。

ご来店いただき店主・スタッフに直接お伝えいただいても、お電話・ホームページのお問合せフォーム・SNSからでも構いません。

「オリジナルのブレンドをつくってみたい。」

「うちのケーキやお菓子に合う珈琲を提供したい。」

「珈琲の淹れ方や器具も何がいいか知りたい。」など

「ホームページを見ました。」と、どうぞお気軽にご相談ください。

お客様のご都合に合わせ、ゆっくりと珈琲を試していただく時間をつくります。

なるべくご来店いただき試していただけると、よりたくさんのことがお伝えできるかと思います。

お客様のこだわりも、ぜひお教えください。

珈琲についての勉強会をいたします。

珈琲を提供するにあたって、知っておいていただきたいことを珈琲を飲み比べながらご説明します。

知りたいことや気になることにもお答えしますのでお伝えください。

提供する珈琲を決定していきます。

これまでに試していただいた中から方向性を決め、決定していきます。

特にブレンドをつくる場合は、何度も飲み比べることになると思います。

エネルギーがいりますが、納得のいく、思い入れのある珈琲が出来上がります。

レシピを一緒に考えます。

実際に抽出・提供する器具、カップ等に合わせて珈琲の粉量・挽目・抽出量などを決めていきます。

決定後も修正いたします。

提供開始後ももう少しこうしたいなど、ありましたらご相談ください。

イメージに近づけるようにご提案します。

最後までお読みいただきありがとうございました。

ご不明な点なども、お気軽にお問合せください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江田　基宏

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　J.C.Q.A.認定コーヒーインストラクター1級

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　SCAJ認定アドバンスドコーヒーマイスター