新春をイメージしたさわやかな味わいのブレンドができました。
今回は国際品評会カップオブエクセレンスでは常連とも言われる良質な産地よりグァテマラ ウエウエテナンゴ オハ・ブランカ、ニカラグア ディピルト村の農園をセレクトし、ブレンドしました。
少量ですが、パナマ ゲイシャも配合し香り高くやわらかな風味に仕上げました。
ニカラグアは大粒のマラカトゥーラ種のハニープロセスです。後口に甘さが広がります。
マラカトゥーラ種は、マラゴジッペ種とカトゥーラ種の交配で樹一本あたりの生産性の非常に低いマラゴジッペ種に生産性の高いカトゥーラ種を掛け合わせたものです。
ご来店の際は、ぜひお試しください。
